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一個護士的私房筆記本
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『腸』保平安

阿飛只好臉紅的辯解:「我也沒辦法,就是忍不住咩…」 阿德誇張的比著搧風的手勢,搧呀搧,電梯好不容易到了一樓,門一開他就迫不及待的奪門而出。 剩下阿飛和我尷尬的走出來,阿飛很不好意思的對我說:「張姐,對不起啦…」 我很同情他:「沒關係,你又不是故意的。」 阿飛無奈的說:「不知道怎麼搞的最近腸胃很不舒服,肚子老是脹脹的。」 我問:「你最近是不是常便秘呢?」 阿飛點頭:「是呀!這是老毛病了,但我聽別人說要增加腸道益菌才能改善便秘,所以我也有常喝優酪乳,只可惜效果不彰。」 我說:「多數人都跟你一樣,想改善便秘,好像都只會想到要該吃什麼來增加益菌,但其實腸內沒有好的環境,益菌也很難生成的。」 阿飛問:「你的意思是腸子環境不好,吃再多優酪乳也沒用嗎?」 我點頭答:「根本之道應是思考如何改善便秘,因為宿便長時間停留在腸道內,會產生一些不好的物質,像是:氨、硫化氫、糞臭素、二次膽汁酸…等,這些物質都會妨害腸機能。必須先排除這些讓害菌足以生成的條件,益菌才有機會茁壯。」 阿飛據實以告:「坦白說有一陣子我很苦惱便秘,找醫師也吃過一段時間瀉藥,很多清除宿便的健康食品我都試過,每天排便的確是讓我的肚子舒服一些,但是只要一停用,腹脹、便秘便又來了…」 我說:「長期服用瀉藥、或仰賴健康食品,絕對不是辦法,因為如此一來,身體功能會因依賴藥物而受到阻礙。就像你說的那樣『只要一停用,腹脹、便秘便又來了』那是因為你的腸子,已經習慣靠藥物來發號司令了。」 阿飛:「我也不想靠藥物呀!我還去醫院做大腸鏡檢查,也沒檢查出真正原因,醫師講得很籠統,說我的便秘跟自律神經失調有關。」 我問:「醫師的診斷是腸躁症嗎?」 阿飛拼命點頭:「對!對!對!就是腸躁症,那是什麼問題?」 我說:「診斷若是腸躁症,那表示你的消化道如胃、小腸、或大腸,構造是正常的,但是功能運作不正常。也就是一般而言,不會有生命危險,只有一些腸胃不適的徵狀,如:腹瀉、便秘、噁心、消化不佳、腹部常脹氣腹痛或絞痛,有些人在排便或放屁之後獲得緩解等…重點是:在遭遇壓力時,某些徵狀會顯得特別嚴重。例如很多考生,遇到大考就拉肚子,跑廁所跑不停,這種狀況也是腸躁症。」 阿飛自嘲:「我應該是工作壓力吧?常常忙到忘了上廁所!你看我肚子隨時都像一個鼓…『噗~』」阿飛竟然說著說著拍拍肚子,又放了一個屁。 我閃都來不及,惡臭已經席捲而來,又好氣又好笑的問他:「你是不是很愛吃肉,不愛吃青菜呀?因為會放出惡臭的屁,全都是由蛋白質製造出來的!」 他眼見無法狡賴,只好承認:「被你發現了,我中午才吃了麥當勞的大麥克,和炸雞。」 我一邊憋氣,一邊冷靜的分析:「看樣子,你可能要先從飲食調整,因為臭屁是在蛋白質被腸內的腐敗菌分解時才會產生;攝取蛋白質過量,腸內壞菌多過好菌,失去平衡下,大腸內的氣體過多,難以被血液吸收,也會使屁量增加,且屁聲連連。」 阿飛很誠懇的懺悔:「很抱歉,又燻到你了…那我要怎麼調整飲食呢?少吃肉就可以了嗎?」 我說:「除了少吃肉,也要增進腸道的功能和過規律的生活,飲食上要增加高纖維含量的食物,多吃青菜水果五穀根莖類、喝足夠的水份,生活上要常常運動,避免久坐和壓力、忙碌,更不要忙到忘了上廁所!」 阿飛很認真的點頭。 我繼續說:「吃東西務必要細嚼慢嚥、每天多吃含酵素的水果,這樣酵素會多一點,可以協助腸子發揮功能,還有,如果脹氣很嚴重,儘可能少量多餐,甚至可以空腹一、兩餐也沒關係,讓腸胃有時間消化堆積過多的食物。」
【護士小叮嚀】 中國傳統觀念認為:「萬病歸脾土」。意思是人體胃腸機能強健,疾病自然減少。這是非常有道理的,因為人是雜食動物,食物殘渣經過腸內腐敗細菌的作用難免都會產生大量毒素,排便系統正常的人,留在身體的毒素自然就少。所以腸子健康的人往往看起來神清氣爽,反之,腸子不健康大便不通的人,看起來就是一臉病容。 因此,忙碌的現代人想要擁有健康,不如先從保養腸胃開始: 一、咀嚼是健康的基本:因為唾液含有消化酵素及殺死蛀牙、牙周病細菌的酵素,多咀嚼幾次,能使腸胃消化吸收都變好。有些大忙人吃飯匆匆忙忙,囫圇吞食,那就容易產生口臭、牙結石。 多咀嚼幾次,也可以使腦筋變好,這是因為嘴巴運動能刺激腦部的交感神經,所以有自律神經失調問題的人,不妨多吃硬的、及高纖食物,如堅果類、青菜、水果,可以趁多咀嚼而平衡身心。 不過,希望大家養成細嚼慢嚥的習慣,但並不鼓勵吃口香糖來增加咀嚼喔!因為這樣會吃入更多空氣,不小心就增加了屁量。 二、常運動幫助降低無形的壓力:有人說「身體熱了,頭腦就冷了」,因此想太多、或壓力大的人很適合藉由運動而分散煩惱。同時運動也可刺激腸道進行規律性的收縮與放鬆,有助於排便順暢。 三、改善飲食習慣少量、多餐:吃的少,消化會更完全,尤其是應等餓了再吃,食物才不會一直堆積在腸道來不及消化,而形成大量排不出去的毒素。 四、多喝水:有充足的水份,腸中的纖維質才能發揮作用吸收水份,可形成柔軟易排的正常糞便。 五、避免蛋白質攝取過量:我們常見有人一餐就吃下一桶炸雞,也有人很愛選漢堡、熱狗作為一餐,更有很多人愛去「吃到飽」的餐廳…這樣的飲食文化,無形之中,也對身體造成了沉重的負擔。 據統計平均每個人,腸道內都有約一百多種細菌,各種細菌靠分解各種營養素維生,而蛋白質是被腸內的腐敗菌所最愛的,它分解蛋白質時會順便產生惡臭的屁。 所以常常臭屁燻人的人要注意,這是警訊,代表你應該少吃肉類及高蛋白食物了,因為壞菌症在攻佔你的腸道呢! 六、製造好菌生存的環境:腸道內的好菌,也就是乳酸菌會利用澱粉、纖維質、寡糖類等醱酵,所以,平常應該多攝取這些食物,來營造好菌有適合生長的環境。 如果發生經常性的便秘,那就表示腸內腐敗壞菌已經壓過好菌了!要趕快調整飲食、作息,首先要務:應少吃肉,多吃能助腸道健康的五穀根莖類、及蔬菜和水果。 本人自去年十月,開始為《Bravo!快樂升學雜誌》寫專欄,此文已發表於今年十月號雜誌『健康鑑定團』專欄。
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